Stav nákupu:
0 ks / 0,00 Kč (0,00 EUR) [košík]
NOVINKY
Nově jsme zařadili do prodeje rukávy (rolky) mřížkované VARNÉ certifikované pro vaření metodou sous-vide.
Michal Krejčí (14.9.2018)
___________________________________________________________________________________________________
Podívejte se na náš nový eshop www.vakuovacka.cz . Nová šablona pro jednodušší ovládání z tabletu a mobilních telefonů . Michal Krejčí (13.8.2018)
____________________________________________________________________________________________________
Zařadili jsme do své nabídky nově vakuové baličky PM VC 400 za bezkonkurenční ceny .
Michal Krejčí (15.5.2018)
____________________________________________________________________________________________________
Přidali jsme do nabídky sous-vide vařičů - vařič pro domácnost Delight Cooker a varnou nádobu profi určenou pro restaurace, hotely Statik Cook - max. množství vody 25 l . Oba produkty jsou vyrobeny v Itálli, renomovaná firma BESSER VACUUM .
Michal Krejčí (27.4.2018)
_________________________________________________________________________________________________
Zařadili jsme do prodeje vakuové baličky komorové značky HENKELMAN - typ mini JUMBO a JUMBO 30 . Kvalitní stroje vyrobené v Nizozemí, celonerezové provedení s lisovanou vanou se zaoblenými rohy .
Michal Krejčí (2.3.2018)
__________________________________________________________________________________________________
Máme novou vakuovací baličku pro domácnost - Magic Vac ALICE - jednoduché ovládání . Italský design, kvalita.
Michal Krejčí (22.2.2018)
__________________________________________________________________________________________________
NOVINKA
Přidali jsme na eshop nový rozměr vakuových sáčků varných 250x350 vhodných pro komorové baličky a sous-vide vařič pro domácnost - vyrobeno ve Švýcarsku - TOP PRODUKT .
Michal Krejčí (27.11.2017)
===================================================================================================
Proč nakoupit u nás?
- všechno zboží v eshopu je skladem,
- kamenná prodejna a servisní dílna. Všechny stroje, které máme uvedeny skladem, jsou opravdu skladem.
- možnost vyzkoušení osobně na naší prodejně. Vyberete si stroj, který Vám bude vyhovovat.
- nákupem máte zajištěno odborné poradenství, servis a pomoc sedm dní v týdnu; jsme tady už 17 let.
- možnost platby kartou na prodejně .
Toto Vám internetové obchodní domy nesplní. Naším cílem je navázání dlouhodobé spolupráce s Vámi. Naše motto : Specializace-nejlepší služby. Již od roku 2000.
Michal Krejčí - majitel
Nově jsme pro Vás snížili počet ks k objednání u vakuových sáčků mřížkovaných varných , a to na 50 ks . Takže máte možnost si objednat 50 ks nebo 100 ks . (6.11.2017)
___________________________________________________________________________________________________
NOVINKA - nově jsme zařadili do nabídky SOUS-VIDE Chef home - vařič metodou sous-vide určený pro domácnost . (6.11.2017)
________________________________________________________________________________________________________________
Vakuové baličky MAXIVAC 200, MAXIVAC 300 a MAXIVAC 400 (sekce vakuové baličky komorové levné) - opět zařazeny do prodeje. Přidali jsme do nabídky taktéž vakuové baličky TURBOVAC - AKCE (sekce vakuové baličky komorové profi) .
Michal Krejčí - Majitel (15.2.2017)
___________________________________________________________________________________________________
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou
tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Michal Krejčí (1.3.2017)
ZBOŽÍ V AKCI
KONTAKTY
Krejčí PACKSERVIS s.r.o.
Žižkova 374
739 11 Frýdlant nad Ostravicí
tel: prodej: +420 603960657
info@packservis.cz
Servis: +420 603537569
Fakturace: +420 739452265
Žižkova 374
739 11 Frýdlant nad Ostravicí
tel: prodej: +420 603960657
info@packservis.cz
Servis: +420 603537569
Fakturace: +420 739452265
NEJPRODÁVANĚJŠÍ
ANKETA
Prosíme o klik :Přišli jste k nám :
ze Seznamu
45%
z Googlu
23%
Přímo z prohlížeče
16%
16%
SOUS-VIDE vaření ve vakuu
Sous-vide varné lázně švýcarské firmy VAC-STAR jsou novinkou roku 2011 a již v roce 2012 se staly nejprodávanějšími sous-vide lázněmi v české republice.
Otto Kokoszynski, šéfkuchař hotelu MIURA, Čeladná :
Technika SOUS-VIDE pochází z Francie. Ve světě je známá již spoustu let a Francouzi jí nazývají, malou revolucí v gastronomii. Základem techniky je připravování pokrmů ve vakuovém sáčku a vodní lázni při nízké teplotě. Teploty sous-vide se pohybují u ryb a masa od 52°C do 68°C, u zeleniny 80°C a více. Doba termální lázně se pohybuje od 15 minut až po dlouhodobou přípravu 48 hodin. Každá surovina má rozdílné teplotní časové rozmezí. Zásadou je stabilní teplota. Platí, že čím nižší teplota, tím delší doba úpravy. Nutno podotknout že se musí vždy jednat o naprosto čerstvé suroviny, zvlášť při používání hranice nízkých teplot. Výhodou sous-vide je maximální zachování živin, proteinů, minerálů, aminokyselin. Hodí se pro dietní programy. A v neposlední řadě jde o gastronomický zážitek z dané suroviny, uchování a zvýraznění aroma, textury a křehkost pokrmu. Jedná se o proteinovou molekulární fyziku. Zjednodušeně řečeno nízká teplota nesráží bílkoviny, uvolňuje kolagen, a nemění strukturu masa. Touto metodou můžeme připravovat ryby, maso, zeleninu, ovoce, sýry - využití je opravdu široké a záleží jen na vaší kreativitě.
Jednoduchý recept:
Můžeme takto upravit například vepřovou panenku. Tu očistíme a zbavíme blan. Celý kus okořeníme, osolíme, potřeme olivovým olejem a necháme marinovat. Maso vložíme do sáčku a odsajeme vzduch pomocí vakuové baličky. V hrnci s vodní lázní za pomoci teploměru stabilizujeme teplotu vody na 58°C a maso vložíme na šedesát minut. Poté maso vyjmeme a zprudka opečeme po všech stranách na panenském olivovém oleji (tento olej totiž odolává vysokým teplotám). Po opečení maso z pánve vyndáme a na pánev vlijeme šťávu, která zůstala v sáčku. Ve vteřině máme kvalitní šťávu k panence. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s vaší oblíbenou přílohou.
Když budete chtít vyzkoušet například filé z lososa nebo jinou kvalitní rybu (pouze čerstvou!), stačí osolit, potřít olivovým olejem a případně přidat čerstvou bylinku. Následně opět vše zavkakuovat do sáčku nebo fólie. Vařte při 54°C patnáct až dvacet minut (podle výšky ryby).Mám rád jak krátkodobou přípravu čerstvých ryb, kde vynikne chuť, vůně, a neuvěřitelná textura, tak i dlouhodobou přípravu 24-48 hodin. Například kachnu na tymiánu, kde maso ztrácí minimum na své hmotnosti a zůstává neuvěřitelně šťavnaté.
Velkým potěšením pro mne je, když hosté tuto metodu přípravy vnímají a rádi se k nám vrací, aby ochutnali něco jiného.
( zdroj: www.vseovareni.cz )
Naše cena
339,00 Kč
(13,35 EUR)
Naše cena
411,00 Kč
(16,18 EUR)
Naše cena
603,00 Kč
(23,74 EUR)
Naše cena
6 400,00 Kč
(251,97 EUR)
Naše cena
6 900,00 Kč
(271,65 EUR)
Naše cena
9 438,00 Kč
(371,57 EUR)
Naše cena
11 979,00 Kč
(471,61 EUR)
Naše cena
18 029,00 Kč
(709,80 EUR)
