VAKUOVÉ SÁČKY

Námi dodávané vakuové sáčky  jsou vyrobeny z folie PA/PE tloušťky 65 mic., 80 mic., 90 mic. a 145 mic.

Vakuové sáčky dělíme podle druhu použití , a to :

1.HLADKÉbez vroubku vhodné pro použití do vakuových baliček pro profesionální použití (průmysl, potravinářství)

hladké vakuové sáčky standard - vhodné do komorových balících strojů (baliček)

• tloušťka 65 mic. - sáčky jsou tenčí,  často používané pro profesionální balení sýrů.
• tloušťka 80 mic. - sáčky jsou vhodné pro balení masa, uzenářských výrobků, sýrů, pečiva. Nejsou vhodné pro balení masa s kostí .
• tloušťka 90 mic. - sáčky jsou pevnější , vhodné pro balení brambor dodávaných do restaurací.
• tloušťka 145 mic. - sáčky jsou pevné , silné tloušťky určené převážně pro balení masa s kostí  (žebra, hovězí maso s kostí na zrání), balení ostrých předmětů.

hladké vakuové sáčky varné - vhodné do komorových balících strojů (baliček) používané pro vaření metodou sous-vide . Rozsah použití : zahřátí až na 80°C po dobu až 8 hodin s následným dlouhodobým skladováním

• toušťka 80 mic.
• tloušťka 140 mic. - sáčky jsou pevné, silné tloušťky pro vaření masa s kostí metodou sous-vide .

hladké vakuové sáčky zrací na maso a sáčky na zrání sýrů-speciální sáčky na zrání masa v lednici a sáčky na zrání sýrů

• vakuové sáčky  hladké na suché zrání masa - speciální sáčky , rozměr 250x400, tloušťka 50 mic. Vlhkost z masa se díky propustnosti folie dostane snadno pryč, přičemž se maso nedostane do kontaktu se vzduchem,bakteriemi a pachy. Sáčky jsou vhodné pro použití v komorových baličkách, pokud máte externí vakuovou baličku, je třeba k odsátí  vzduchu vložit do sáčku papírky nebo plastové mřížky v místě sváru
• sáčky na zrání sýrů - smrštitelné vakuové sáčky fy KREHALON, určené ke zrání sýrů. Použití pouze do komorových baliček! Využití v sýrárnách, které nedisponují zracími sklepy. Pomocí těchto sáčků zamezíte přístupu kyslíku, bakterií a plísní k sýru, materiál sáčků však propouští CO₂ směrem ven. Tyto sáčky mají střední propustnost CO₂, jsou tudíž určené k zrání sýrů typu EIDAM. Vyrobeny z čiré bezbarvé folie.

2.VROUBKOVANÉ (mřížkované) - sáčky a rolky  jsou vroubkované (strukturované) z obou stran , vhodné pro domácí vakuové baličky

• standard - vakuové sáčky určené pro použití při teplotě +40°C/-40°C  nebo max. 70°C/2 hod (dle jednotlivých atestů výrobců)
• varné - vakuové sáčky určené pro použití metodou sous-vide při teplotě 100°C/1 hod, 90°C/ 8 hod. 70°C/72 hod.

Všechny námi dodávané vakuové sáčky jsou vyrobeny z folie neobsahující a nevylučující BPA ani při tepelné úpravě ( sous-vide, pasterace ) . Na všechny vakuové sáčky máme doloženy atesty od našich dodavatelů.