Papírky ke zracím sáčkům balení 5ks

Vroubkované papírky pro použití při vakuování do hladkých zracích sáčků na maso.

V sadě je 5 k vroubkovaných papírků. Objednávete prosím počet sad .

Dovolují vakuovat tyto hladké zrací sáčky v externích (domácích) vakuových baličkách, určených pro mřížkované sáčky. Vložením  do sáčku v místě sváru dovolují pomocí vroubků vysát vzduch z hladkého sáčku.

V případě, že nemáte komorovou bakuovou baličku, je třeba k uvolnění vzduchu použít tyto speciální papírky. U komorových vakuových baliček nejsou papírky potřeba.

Papírek je třeba k odsátí  vzduchu vložit do sáčku  v místě sváru, pak pro jistotu udělat svár navíc vedle původního.

Funkčnost je pouze při použití se sáčky na suché zrání masa

Metoda suchého zrání je proces, který maso zjemňuje a dodává mu lahodnou a vytříbenou chuť. Takto zpracovaná surovina pak lépe váže vodu, rychleji se vaří a zachovává si šťavnatost. Naproti tomu steaky, které prošly mokrým zráním, mohou získat nakyslou nebo železitou chuť. U suchého zraní se to díky působení kyslíku stát nemůže. V testech chuti vždy vítězí kvalitní maso, které prošlo suchým zráním.